für ca. 4 Personen
1 Zwiebel, fein gehackt
2 El Olivenöl extra vergine
400g geschälte Marroni, aufgetaut
Nach Belieben frischer Rosmarin oder ein
Bund frischer Thymian
1.5dl Weisswein
1l Gemüsebrühe
Pfeffer nach Bedarf
Ev. 1dl Rahm
Zwiebel in Öl dünsten, Rosmarin oder
Thymian dazugeben mit den aufgetauten Marroni. Alles mit Weisswein ablöschen.
Menge nach Belieben wer es kräftig will, kann auch mehr Wein verwenden.
Gemüsebrühe dazugeben. 20min. kochen. Pürieren und je nach Bedarf noch Rahm
dazugeben.