Kastanien Gugelhopf glutenfrei

4 Eigelbe

150g Kastanienhonig (bzw. Rohrzucker)

80g Olivenöl

150g gemahlene Haselnüsse

200g Bio Kastanienpüree

100g tiefgekühlte Bio Marroni, aufgetaut

1 Prise Salz

4 Eiweisse

Eigelbe mit Honig aufschlagen, Öl dazugeben und das Kastanienpürre, Marroni vierteln, darunterrühren, Eiweiss mit Salz schlagen und unterheben.

Backofen auf 200°C vorheizen, Gugelhopfform fetten , 45 min. backen.

Gugelhopf in der Form auskühlen lassen.

Vor dem Servieren bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben.